14 écoles et garderies ont violé les procédures sanitaires, révèlent des rapports d'inspection des aliments

Quatorze écoles du Nouveau-Brunswick ont constaté au moins une violation majeure ou six à neuf violations mineures en matière de santé et de sécurité lors des inspections des locaux alimentaires cet automne, selon des rapports.  

Des infractions majeures ont été constatées dans ces garderies, écoles primaires, écoles secondaires, collèges et universités :

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• Construire l'avenir des garderies d'apprentissage préscolaire.

• École Cité De L'Amitié à Bathurst.

• École intermédiaire Nackawic à Nackawic.

• École primaire North & South Esk à Sunny Corner.

• École secondaire régionale North & South Esk à Sunny Corner.

• École intermédiaire Ridgeview à Oromocto.

• Rothesay Park Middle School à Rothesay.

• Programme parascolaire Seeds à Hampton.

• St. Malachy's Memorial High à Saint John.

• Université St. Stephen à St. Stephen.

• Bar Le Coude, un bar sur le campus de l'Université de Moncton.

Les écoles où les inspecteurs ont enregistré six à neuf infractions mineures incluent : 

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• Université de Kingswood

• CCNB Moncton

L'école J .MA Armstrong à Salisbury a enregistré des violations majeures mais elles ont été corrigées lors d'une réinspection

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Toutes les écoles ont reçu une note jaune foncé ou jaune clair sur leur rapports d'inspection des aliments. 

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Un rapport manuscrit d'inspection des aliments pour l'école intermédiaire de Nackawic indique qu'au moins une personne dans la cuisine doit détenir un certificat confirmant l'achèvement d'un programme de manipulation d'aliments. (Department of Health)

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Une note jaune foncé signifie que l'école ou la garderie était généralement conforme aux règlements sanitaires mais peut avoir eu jusqu'à trois violations majeures au moment de l'inspection. Une note jaune clair signifie que l'école ou la garderie a enregistré six à neuf infractions mineures.

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Une infraction mineure est une infraction qui n'est pas susceptible de causer un risque immédiat. Une violation majeure va d'une pratique d'hygiène défectueuse à tout ce qui présente un risque pour la santé humaine. 

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"Une infraction mineure pourrait être une tuile cassée sur le sol", a déclaré Yves, Levesque, directeur régional des services de protection de la santé du nord du Nouveau-Brunswick. "Une [infraction] majeure serait des températures qui pas correct ou pas de savon pour les mains dans un évier de lavage des mains."

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Les rapports d'inspection des aliments sont accessibles au public via le  Department of Health website . Les rapports y sont téléchargés environ 24 heures après la fin d'une inspection. 

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À qui est le problème ? 

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Certaines écoles, comme Ridgeview Middle School et Nackawic Middle School, n'avaient pas de certificat visible confirmant qu'elles avaient terminé un programme de manipulation d'aliments — une violation majeure. Un certificat de manipulateur d'aliments doit être présent dans toute zone où des aliments sont préparés. 

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Au campus du Collège communautaire du Nouveau-Brunswick de Moncton, le sol s'écaillait dans la zone de pâtisserie d'une cafétéria, selon son rapport d'inspection. 

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Le rapport d'inspection des aliments de l'école secondaire St. Malachy à Saint John indique que la concentration chimique dans un désinfectant dans un flacon pulvérisateur était trop élevée et que les carreaux sous l'un des réfrigérateurs devaient être remplacés. (Ministère de la Santé)

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D'autres infractions commises par les écoles comprenaient des lave-vaisselle cassés, des carreaux de plafond endommagés par l'eau, une concentration chimique trop forte dans les vaporisateurs de désinfectant et des thermomètres défectueux. 

"Tous les plats doivent être désinfectés manuellement jusqu'à ce qu'ils soient réparés", indique un rapport d'inspection manuscrit sur une violation majeure à l'Université St. Stephen. 

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Le programme Seeds After School a reçu une note jaune foncé pour avoir entreposé du borax, un produit de nettoyage, dans le même placard que de la nourriture, parmi deux autres infractions.

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"Les produits chimiques doivent être stockés en toute sécurité, comme un placard verrouillé sous l'évier", indique le rapport d'inspection. 

Un rapport d'inspection pour le programme Seeds After School à Hampton indique que le borax était stocké dans le même placard que la nourriture. (Department of Health)

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Les inspections dans les écoles de Sunny Corner ont découvert des bandelettes de test de désinfection périmées. Une bandelette de test de désinfection indique à son utilisateur si la solution désinfectante est à la concentration requise. 

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Le lycée report a déclaré que le lave-vaisselle était cassé et que la température du réfrigérateur n'était pas correctement enregistrée.

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Meredith Caissie, porte-parole du district scolaire anglophone du Nord, a déclaré dans un e-mail que le fait d'informer les parents d'une violation de la santé dépend des circonstances.

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Étant donné que les infractions étaient considérées comme des "problèmes mineurs et adressables", les parents et les tuteurs des élèves de l'école primaire North and South Esk n'ont pas été informés du rapport, a-t-elle déclaré.

Levesque a déclaré que les écoles n'ont pas l'obligation d'informer les parents ou les tuteurs des infractions, à moins que la licence de l'école ne soit révoquée par le médecin hygiéniste régional. 

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"Si la licence était révoquée, ils ne pourraient plus préparer de nourriture, donc l'administration de l'école devrait dire aux parents qu'aucune nourriture ne sera servie dans cette cafétéria ou cette cuisine." 

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Lévesque n'est au courant d'aucune école dont la licence a été révoquée pour non-conformité.

Un rapport d'inspection des aliments du 1er octobre pour le NBCC Moncton indique : "Les sols s'écaillent dans la zone de pâtisserie".

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Les normes d'inspection d'une école sont les mêmes pour un restaurant, a déclaré Levesque. Les inspections sont effectuées conformément aux procédures opérationnelles normalisées du Nouveau-Brunswick pour les locaux destinés aux aliments, qui relèvent de la Loi sur la santé publique  de la province.

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Levesque a dit il incombe aux les écoles et les garderies de régler les problèmes avant une date de suivi spécifique, qui_cc781905-5cde-3194-bb3b-3b-136bad5cf58d__cc75c-136bad5cf58d__cc75c190 136bad5cf58d_ apparaît  sur chaque rapport. Si le service alimentaire de l'école est géré par une entreprise extérieure, c'est à cette entreprise de corriger les manquements.

La majorité des rapports d'inspection des aliments pour les 14 écoles et garderies ont été effectués fin septembre et début octobre. La plupart ont jusqu'à la mi-octobre ou la fin octobre pour corriger les problèmes. Certains doivent faire l'objet d'une réinspection cette semaine.